Gente!! Ficamos super felizes com a matéria feita pelo Rafael Alencastro da South Star!!(https://www.facebook.com/SouthStarMgzine)
Confraria do Brigadeiro aposta em doces diferenciados
O brigadeiro é paixão nacional quando o assunto é sobremesa. Popularizado no Rio Grande do Sul com o nome de negrinho, o doce feito com leite condensado, chocolate em pó e manteiga é referência da culinária brasileira. Com o aperfeiçoamento gastronômico, ganhou formas, coberturas e recheios. Hoje, é possível encontrar à venda desde o clássico coberto com granulado até os que levam ingredientes como pistache, avelã, amendoim, castanha de caju, mel, café, coco, pimenta e até bombons. São os chamados brigadeiros gourmet.
Dentro desta linha, a Confraria do Brigadeiro ganha destaque no mercado de Porto Alegre. Dirigida pelas sócias Camila Domingues e Marcele Tadiello, a empresa transformou o simples brigadeiro em um produto de visual moderno, para pessoas com paladar sofisticado.
Brigadeiro recheado
Foi a arte gastronômica e o amor por doces que levou as sócias a concretizarem o empreendimento: "Sempre tive vontade de ter uma confeitaria, mas, quando ouvi falar em brigadeiros gourmet, achei uma ideia maravilhosa. Assim, nasceu a Confraria do Brigadeiro. Depois de muito tempo idealizando cada detalhe, desde o nome até os melhores sabores, fizemos alguns testes e nossas "cobaias" ficaram muito contentes", comenta Camila.
Bisnaguinhas de negrinho feitas pela Confraria do Brigadeiro
Para a produção dos negrinhos, as empresárias primam pela qualidade e utilizam ingredientes de marcas conceituadas, como a suíça Barry Ballebaut, maior fabricante de chocolate do mundo. "Eu a Marcele acreditamos e apostamos nos brigadeiros que são feitos com todo amor, carinho e dedicação, sempre utilizando produtos da melhor qualidade", completa Camila.
RAFAEL ALENCASTRO - SOUTH STAR
rafael@southstar.com.br
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